ああ～懐かしい九州の母の味「かしわ飯」土鍋で本格クック～！

今回ご紹介する料理は～「かしわ飯」でございます！o(^o^)o ﾜｸﾜｸ

かしわとは、九州地方では鶏肉のことを指します！特に福岡県では、子供の頃から、

皆「かしわ飯」が大好きなのです～！

福岡の郷土料理である「かしわ飯」は炊き込みご飯ではありません。

出汁を吸った炊き立ての飯に～、香ばしい炒めたての「かしわ」を甘辛のタレで煮絡め～

それをしっかり、混ぜ合わせてつくりま～す！”(*>ω<)o"ｸｰｰｯ



まず、今回ご飯は土鍋で炊きました！手間がかかると思われがちですが、土鍋は30分位で

炊き上がります！１合の少量でも大丈夫！是非お試しを～！( ´･ω･`)_且~~ ｲｶｶﾞ?

材料


「ご飯用」　　　お米　２合、水　220㏄、鶏ガラスープの素　小さじ１、
　　　　　　　　 干し椎茸２～３枚（１００ｃｃの水でもどし、小さく切る。戻し水も加える）

「具材用」　　　鳥もも肉　２００ｇ、ごぼう水煮　二つかみ位、人参　１本

「調味料」　　白だし　大さじ１、醤油　大さじ３、みりん　大さじ２、砂糖　大さじ１、酒　
                    大さじ２                  ゴマ油　一たらし

作り方

①米をとぎ、適量の水で３０分浸水！ザルでしっかり水をきり、お水220ｃｃと、
残りの椎茸戻し水、椎茸、鶏ガラスープの素を入れる。





② 強火で加熱し、吹き出したら弱火１５分！火を止め１５分蒸らしTIME～！
 

炊きあがり～！ほんのりオコゲもできて最高～！


 

③調味料混ぜておきます！材料を切り分けます。

　にんじんは水で濡らしレンジで２分加熱！

 

④鶏肉を炒め、にんじんごぼうを更に炒めます！
 
⑤中火で調味料を全部混ぜ合わせ、味を染み込ませます。最後にゴマ油一たらし！

⑥炊き立てご飯にどっぷり～かける～！　(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*.ｵｵｫｫｫｫｫｫｫｰ
 
⑦これでもか～と、混ぜる！合わせる！


⑧味が馴染んだら完成～！かんたんでしょ！ヽ(^○^)ｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ!!



福岡郷土料理いかがですか～！炊き込みご飯ではなく～！混ぜご飯なのである～！

福岡には、かしわご飯のバリエーションがたくさんあって、うどんのつ付け合せや、

駅弁などが有名です！冷えてもプリプりの味の沁みたご飯が美味しいのです！

鹿児島本線の折尾駅の駅弁「かしわ飯」が懐かしいでござる～！(ﾉДT)ｱｩｩ

土鍋でなく、普通の炊飯機でも、もちろんOKですよ～！

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