絶妙のコラボ「エビタルマヨ！」こんなに美味しい～！

 皆さん！いかがお過ごしですか～！

先日は、東京ゲームショウにて、大勢の方にお会いできて、楽しい思い出ができました！

特に、「お料理ブログ楽しみにしています」と、お声がけして頂き、うれしいかぎりです！

小さなお子ちゃまに、「お豆腐つくったの～！」言われて、涙でそうでした～！

ああ、そうそうGCCXグッズの、チャーハン皿で何か作らねば～と思いました！

いずれ、ご披露いたしますです！

さて、今回は揚げずに簡単、リッチな～「エビタルマヨ」をご紹介いたします！

　　　　

通常のエビマヨは揚げないといけませんが、これはフライパンでやりま～す！

エビは、すぐ手に入るブラックタイガーを使いました！そこそこ大きいエビが良いと思います。

エビは下準備をしっかりやる事で、独特の臭みがなくなります！そこはマストで！d(@^∇ﾟ)/ﾌｧｲﾄｯ♪

材料

　　　　
エビ　　５～６匹くらい、　卵　2個、　　片栗鼓　　適量、　　酒　　適量、　　パセリ粉　　適量

★マヨネーズ　　大さじ８、　★ケチャップ　　大さじ３、　★　豆板醤　小さじ１、　★コショウ　　一振り、

★砂糖　　小さじ２


作り方

①卵をゆでて、茹で卵を作っておく。

②エビの皮をむき、水で洗い、ビニール袋にエビ、片栗粉、酒をいれ十分もむ。
 　　　　

③★の材料を混ぜ、みじん切りにした卵を入れて和える。

 　　

④エビをきれいに洗い、背にけれ目を入れ。ペーパーで水気をとり、片栗粉に和える。

 　　

⑤フライパンに多めの油を加熱し、エビを投入！両面とも軽く揚げる感じで！

 

⑥素早く２、3分加熱したら余分な油を捨て、★のソースをいれ、軽く和える！

 　　　　

⑦素早く盛り付けて、パセリを散らす！完成～！(ﾟρﾟ)ﾉぁぃ

 　　　　　

温かいうちに召し上がれ～！


 

素早く、簡単に、今日のおかずの一品ができました～！

エビマヨ、カニマヨとマヨがつくと何だか美味しそうですよね～！

言葉から感じるイメージも料理には大切ですね！

五感の全てを動員して、これからの味覚の秋をご堪能しましょ～！ヾ^-^) ﾏﾀﾈｯ♪


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九州の子供大好き「レタス巻き」サラダ巻きの原型でっす！

またひとつ涼しくなりましたね！

食欲の秋にむけて、番組ロケもダイエット企画が多くなってきました！

やはり皆さん食べ過ぎてしまうんですかねぇ～。

さて、今回は九州のうどんやさんや、食堂には必ずある、「レタス巻き」のご紹介です！

皆、子供の頃から食べ親しんでいるメニューで～す！(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ

 　　　　

実は「レタス巻き」は宮崎県のお寿司屋さんが、始めたそうです！

今では、全国でサラダ巻きとしてみますが、当時の寿司業界では、レタスやマヨを寿司で

巻くなど、持ってのほかだったそうです。(￣Д￣;) ガーン

そこは、新しいもの大好きな九州の料理人！美味しいものを発明してくれました！

僕は、普通の巻きずしは、いまいちなのですが、レタス巻きのまろやかな味は大好きなのです！

材料

白飯　　２合、　　寿司酢（市販のもの）　　適量

巻き海苔（味海苔おすすめ）　　４枚ほど、　　レタス葉　５～６枚、　　エビ　１０匹くらい

かにカマ　　　１５本くらい、　　　マヨネーズ　　　　適量、昆布つゆ（ヤマサ製）　大さじ２、

水３００ｃｃ

作り方

①　ご飯を炊く、蒸らしておく。

 　　　　　　

②バットにあけ、団扇で冷ましながら、寿司酢を混ぜ合わせる。

 　　

③エビを昆布つゆをいれた、お湯で３分ほど湯がく。

 　　　　　

④巻きスの上に、海苔と、酢飯を広げて、具材とマヨネーズを乗せる。

 　　
具材は手前に乗せ、手前から巻いてゆく！

 　　　

⑤しっかり巻き終えたら、巻きスをはずし、濡らした包丁で切ってゆく！

 　　　

完成～！もりもり食べれそうです～！

手巻き風にしても、さらに簡単で楽しめますよ～！

最近の寿司酢は、美味しく、和えるだけですのでお寿司が家庭で身近になりましたね！

運動会のお弁当にもグッド～！関東は春の運動会おおいですね！

福岡は秋なのですけどね～！あと福岡は体育会で座る時「やああ～～！」と言わなければ

なりませんでした～！ちょっとした、福岡あるある！ヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ






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かんたんお惣菜「里芋ペコロスころころ煮」すぐできる～！

 お月様がきれいな九月になりました！

ちょっと涼しくなったと思ったら、ウチのカブトムシが天寿を全うしました。(ﾉω･､) ｳｩ･･･

クワガタ君は、冬籠りの準備を始めております！

皆様の食欲の秋の準備は如何でしょうか～！

さて今回は、中秋の名月をイメージしまして、まんまるレシピを～ご紹介～！

「里芋ペコロスころころ煮」でございます～！

 　　　　　

里芋って、美味しいですよね～！里芋が一番すきなのです！

ぬるぬる感がたまりません！栄養も最高であります！ъ( ﾟｰ^)ｲｪｰ♪

材料
　　　
　　　里芋（水煮があれば簡単）　１０個くらい、　ペコロス　１０個くらい、レタス　　好きなだけ

　　　豚こま切れ肉　１００ｇくらい
　
　　　★水150ｃｃ、　お酒　50ｃｃ、　砂糖大さじ３、　白だし（ヤマサ）　小さじ１

　　　　醤油　大さじ３

　　　　ゴマ油　適量

作り方

①（水煮でない場合）里芋の皮をむき、塩水でもみ洗い後、ラップをかけ
　　レンジ６００Ｗで５分加熱
　
②ペコロスの皮をむき、ラップをせず、レンジで１分加熱

 

③深めの鍋にご油をひき、ペコロスを弱火で炒める。

④軽く炒めたら、里芋と、肉をいれ軽く炒め、★の調味料を入れる。

 

⑤５分ほど煮たら、醤油を加えて、落し蓋をして１５分煮る！

 　　　

⑥お好みでさらに煮詰めても良いが、里芋の形が崩れぬ様にしてね！




⑦皿にレタスをしいて盛り付けて、完成～！_( *ﾟ▽ﾟ)o旦~ｵﾏﾀｾｰ♪

 　　

いかがですか～、最後にグチャとなったレタスを頂くのがたまりません～！

お月見パーティーや、ついでの一品など色々お試しください～！

次回は、なつかし故郷九州レシピで～す！ヾ(*'-'*)ﾏﾀﾈｰ♪

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四川本格？「博多麻棒め～ん」ふーふーして食べて下さい！

 少し秋風を感じる時がありますね～！

皆様体調などお崩しになっておりませんでしょうか？

こんな時は、汗かきながら体の芯からあったまるレシピのご紹介です！
　
名付けて「博多麻棒め～ん」でございます！大層な名前ですが、麺に麻婆豆腐を

かけただけなんですけど.....　　(~ﾍ~;)ｳｰﾝ

ですが、私も依然、番組の撮影で四川省の麻婆さんに会いに行き、その麻婆豆腐の

レシピを目で盗んできたという、ネタは本格派！

ご期待を～！o(^-^)o ﾜｸﾜｸｯ

 　　　　　　　　　　　　　　　

私、週に一度は麻婆豆腐を作ります！単純に今回の麻婆豆腐と

ご飯です！この麻婆豆腐は万能ですので是非覚えて下さいませ～！

材料

　　マルタイ棒ラーメン　　一房

　　絹ごし豆腐　　２分の１丁、豚ひき肉　50ｇ、長ネギ　　半分

　　ごま油　大さじ１、山椒粉　小さじ１、水溶き片栗粉　３０ｃｃ位

　　★豆板醤　　小さじ１、甜麺醤　　小さじ１、鶏がらスープ粉末小さじ１、

　　★　水　　１００ｃｃ、オイスターソース　　小さじ１、酒　大さじ１、醤油　小さじ１

　　★おろしニンニク　小さじ１、おろしショウガ　小さじ１、ラー油　小さじ１

作り方
　
①★印の調味料を、中火のフライパンで軽く火をいれます。
 
②ぶたひき肉を少量の油で軽く炒め、取り出しておきま～す！

③豆腐を鍋で温めておきます。
 　　　　　　

④フライパンでネギを軽く炒め、①のソースとぶたひき肉を炒めます。

⑤すぐ温かい豆腐を入れ、お玉で軽くつぶしてゆきます！
 　　　　　
⑥最後にゴマ油、山椒をかけて、火を止め水溶き片栗粉を回しかけます。
 
⑦十分合わせたら、火を入れもうひと煮立ちさせて、完成！

⑧棒ラーメンを８００ｃｃの水に一袋の調味袋をいれ、３分湯がきます！すぐザルにとります！
 　　　　　　　
⑨皿に麺を盛り、麻婆豆腐をかけて完成～！　=(｡･ω･)_旦~~　ｵﾏﾀｾｰ

 　　　　　　
　
麻婆とご飯でもうまいよ～！！

 

どうですか～、ちょっとダジャレっぽいですが、美味しいでしょ～！
　
是非、本日発売の「ゲームセンターＣＸ　ＴＨＥ　ＭＯＶＩＥ」ＤＶＤと一緒に

食べながら見てくださいませ～！

　　　　　　　　　　 　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　絶賛発売中～！

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