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date :2014年10月

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秋のキノコ「ナメナメなめたけ」自作しました!

 秋の風にキンモクセイの香りを感じるようになりました!

美味しい秋の食べ物がたくさん市場にでてきて、スーパーに行くのが楽しみです!

さて、今回は子供の頃から、大好きな瓶詰「なめたけ」です!

すぐにペロッと一瓶食べてしまい、母に怒られてましたね~ (`Д´) ムキー!

もっと大量に食べたいと思い、手作りしております!しかも無添加~!

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大体スーパーで一束4~50円くらいですね~!安くて美味しいのもうれしいです!

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材料
   えのきだけ  一束、 

   ★ 醤油 大さじ3、 酒  大さじ3、 白だし(ヤマキ)  小さじ半分、    

       ★砂糖  小さじ2、     みりん    大さじ2

       

            ポン酢  大さじ1


作り方
    

         ①石づきを落とし、3分の一の長さに切りフライパンで炒め始める。

    ②★の調味料をいれ中火で焦がさないように炒める。

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   ③2~3分炒めたら、ポン酢を絡めゆっくり炒める

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  ④水気をとばすまで、炒めたら完成~!冷めたら瓶つめして冷蔵庫で保存!
    3,4日で食べきって!

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あったかいご飯にのっけて~!おつまみにも~!

すごく簡単で、10分かからずできますよ~!量を増やす時は、倍々でやって調節してみてください!

それから、このブログでもご紹介した「居酒屋ぼうず」のご主人と、AP石田さんが結婚式を

挙げられました~!おめでとうございます!*【祝】*:・゚\(゚▽゚*)

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皆様、体調をお崩しになりませんように~!

ではまた次回お楽しみに~!

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博多屋台定番「ヤマイモ鉄板」味もテッパン!

 台風もすぎ、秋風を感じる季節になってきました!

体調にも気をつけたいですね~!

少し肌寒い風に出会うと、屋台で一杯が楽しい時節です!

今回は、そんな博多の屋台を家庭で、楽しめる簡単一品をご紹介します~!

「ヤマイモ鉄板」通称ヤマテツ~でござる~!( ゚▽゚)/コンバンハ


やまいも鉄板 完成 湯気    

博多の屋台では、「とりあえずビ~ル」と一緒に頼むのが、ヤマテツであります。

値段も安くて、美味くて、結構長く食べてられるという、優れものなのです!

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材料
   大和芋(長芋可) 1本
   卵  2個、  もやし  一掴み位、
   紅ショウガ  適量、 小ネギ  適量
   
   昆布つゆ(ヤマサ製) 大さじ2、 塩、こしょう  少々、かつお節  少々、

   お好みでマヨネーズ

作り方
   
   ①もやしを手でパきパき折って、小さくし、油で軽く炒めておく

   ②山芋は皮をむかずそのまま、オロしておく。
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   ③ボールに山芋、もやし、紅ショウガ、卵、昆布だしをいれ混ぜ合わせる。

   ④小さめのフライパンを油で熱し、一気に流し込む!

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  ⑤中火で焦げないようにして、裏面焼き色がついたらひっくり返す!

  ⑥弱火で3~4分加熱したら、完成~!ネギと、カツオ節をのっけま~す!

やまいも鐵板 寄り 湯気 

マヨを少しお醤油を混ぜて、それにつけながらお食べ下さい~!o(~ー~o)イタダキ♪

小型のフライパンや、ステーキ皿で直接のっけて、あつあつしながら食べて下さいね!

おつまみや、簡単なおやつにも、GOODです!

昔は、250円くらいのメニューでしたけどね~!ヾ(・ε・。)ォィォィ

またの機会にも、屋台メニュー続々お出ししま~す!

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プロフィール

カメラ阿部

Author:カメラ阿部
「ゲームセンターCX」でカメラ&料理?を担当しております!カメラ阿部と申します!数々のグルメや旅番組を担当し、世界の名シェフや華麗な美食、B級、C級グルメを目の当たりにしてきました!それを生かした?日々の、ダメダメな私的美食感をお披露目していこうと思ってます!
「薬膳マイスター」

福岡県筑豊地区出身 又の名を、
「流れ板前 筑豊の黒ダイヤ!」

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