大分日田名物ぱ～り、ぱり「日田焼きソバ」の巻～！

お待たせしました！今回も九州郷土グルメシリーズの始まりでございます！

さて知る人ぞ知る、大分県の山あいの小さな町、日田市の名店達が発祥と言われる

「日田やきそば」のご紹介でございます～！((o(ﾞεﾞ)o))ｳｽﾞｳｽﾞ

 

日田焼きそばの大きな特長は、茹でたての生麺をこれでもか～と、焼き上げて、ぱ～りぱりの食感と

もっちもちの食感を併せ持つ、病みつきになる、喉越しなのでっす！,,,,,((((;ﾟ□ﾟ)_◇~~ ｱｧｧｧ!!

しか～し！なかなか家庭でこのテイストを出すのは困難！特に「三食焼きそば」などの

蒸し麺では、結局フツ～の焼きそばに....!  (ﾉω･､) ｳｩ･･･

しか～し！是非今回は、なかなか、大分まで行けない読者の為に、ご家庭で簡単に楽しめる

レシピを紹介いたしまっす！”(*>ω<)o"　ｸｰｰｯ （カビラJ）

材料

スパゲティ　　150g位
豚こま肉　　　50g位
モヤシ　　　　　一掴み
ニラ　　　　　　一掴み

（ソース）
ウスターソース　　　大さじ2、　　中濃ソース　　大さじ１、オイスターソース　　大さじ１、
焼肉のタレ　　小さじ１、ごま油　　小さじ１

（調味料）
オリーブオイル　　適量、　塩コショウ　　適量


作り方

①モヤシのひげを丁寧にとる！ ソースを混ぜ合わせておく！
 

②麺を茹でる（オリーブオイルを少し入れる）ゆで時間は指定の時間1分足し！
  ざるにあげる！

③
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを加熱！麺を投入！
全体をむらなく、かき混ぜ、底面に薄く広げて、じっと待つ～！
 
カチッと焦げたら裏返し～！
両面カリッと焼き固まったら、一度皿に取り出す！

④
そのフライパンで豚こま、モヤシ、ニラを軽く塩コショウで炒める！
 

⑤
軽く炒めたら、上に先ほどの麺を乗っけて、野菜と一緒にほぐす！
 
※両面焼き固まっているので、大体ほぐれればOKでっす！(*^-°)v ｵｯｹｪｰ♪

⑥
ほぐしたら、一旦まな板に広げて、包丁でトントン５～６ｃｍの長さ位に切る！
※本来は鉄板の上でゴツゴツ切るが、フライパンなので、これで！


⑦フライパンにもう一度戻し、ソースを回しかけ、強火でジャッジャッと炒める！


 

⑧皿に盛り、ネギなどあしらってみる！完成～！,,,,,((((*ﾟ▽ﾟ)o旦~~ ｵﾏﾀｾｰ♪




ぱ～り、ぱりの、もっちりで召し上がれ～！ヽ(^○^)ｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ！！


 

いかがですか？結構な新食感ではないでしょうか？　(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

僕は福岡在住の頃は日田市の「想夫恋」までオートバイ（片道９０ｋｍ）で山道を

安全運転で通ったものでっす！！　ヾ(-_-;) ｵｲｵｲ...

是非この新食感をご家庭でお試しくださいませ！

これはパスタではありませんよ～！ (・へ・;;)うーむ・・・・



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